Diese in der Emilia beheimatete Rebsorte wird in der Provinz Modena und Umgebung angebaut und stellt einen echten Klassiker Lambruschi der Provinz Emilia dar. Der ausschließlich für die Weinbereitung verwendete Wein ist sehr farbenfroh, mäßig alkoholisch, frisch und leicht tanninhaltig. Sollte jung getrunken werden.
BLATT
Mittelgroß, fünfeckig, dreilappig, offene V- oder U-förmige Stielbucht, oben seitlich mäßig tief gebuchtet, unten seitlich kaum sichtbar gebuchtet. Schwach ausgeprägte Zähnung.
TRAUBE
Mittelgroß - klein, konisch - zylindrisch, geflügelt, kompakt.
WEINBEERE
Mittelgroß, irregelmäßige Form, rundlich, wächserne dicke und feste Haut, blauschwarz.
DURCHSCHNITTSGEWICHT DER TRAUBE
170 Gramm
PHÄNOLOGISCHE ENTWICKLUNGSSTADIEN
Laubaustrieb: mittlere Véraison: mittlere
Blütezeit: mittlere Reife: spät
KLONBEWERTUNG
Wuchskräftiger italienischer Klon guten und nachhaltigen Ertrags. Gute und regelmäßige Fruchtbarkeit. Geeignet für lehmige und starke Böden. Empfohlene Anbausysteme: SYLVOZ modifiziert zu CASARSA mit mittlerem - kurzem Rebschnitt, weil er das Gleichgewicht zwischen Qualität und Quantität darstellt und vor allem die Mechanisierung des Grünrebschnitts und der Ernte ermöglicht. Biotyp mit der Bezeichnung "grüne Blatt und Stiel", auch Lambrusco di Santa Croce genannt. Aufgrund der kompakten Form der Traube ist er empfindlich auf Botrytis.
